• 源自天然植物    呈現迷人色彩
    
    
    
    Derived from natural plants  Presenting attractive colors

    優質的食品原料   完善的客戶服務

     

     

     

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    源自天然植物 呈現迷人色彩

     

     

     

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    首頁    肉制品應用    增稠劑

    增稠劑

           將肉加工成肉制品,除要保證一定的色、香、味以外,產品還應具有一定的形,也就是質構。因此,一些具有乳化、保水、保油、抑制或延緩老化、提高出品率等功能的添加劑的使用就具必要性。增稠劑是改善和穩定肉制品物理性質或組織狀態的一類添加劑,在肉制品中添加一定量的增稠劑可以改善肉制品的物理性質和組織形態、增加肉制品的結著性與持水性、賦予肉制品良好的口感,同時還可以減少油脂的析出和提高產品的出品率。

     常見的增稠劑有玉米淀粉、卡拉膠、黃原膠、魔芋膠、瓜爾豆膠、可得然膠等。

     

    增稠劑2

     

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